Crepes Rezept
Ein Crepes Rezept muss nicht schwer und komplex sein. Lediglich Milch, Eier und Mehl bilden die Kernzutaten. Hier wird in einem How To Video demonstriert, wie einfach es ist mit einem Crepes Rezept leckere Crepes herzustellen.
Grundrezept
Zutaten für ca. 8 Crêpes:
- 500 ml Milch
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- Priese Salz
- Beschichtete Pfanne
Vermenge das Mehl mit den Eiern und etwas Milch. Nun füge nach und nach mehr Milch hinzu, während du mit einem Schneebesen rührst oder eine Küchenmaschine benutzt. Je nachdem wie herzhaft oder süß das Crepes Rezept sein soll, füge mehr oder weniger Salz hinzu. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen! Ein Crepe ist hauchdünn und es sollte kein dicker Pfannkuchen werden.
2. Ruhen
3. Zubereitung
Nimm eine Kelle mit dem flüssigen Teig und gib Ihn in die Pfanne. Je nachdem, was für Küchenutensilien du besitzt, benutze einen Scharber oder die Unterseite der Kelle, um den Teig in der Pfanne zu verteilen. Zum Wenden benutze ich einen gewöhnlichen dünnen Pfannenwender. Wenn du Profi bist und mit Pfannenschwenken den Crep wenden kannst, nur zu!
Bei mir werden die Crepes bei Stufe 4-5 am Besten.
Traditionell gießt man den dünnflüsigen Teig auf eine leicht gefettete Eisenplatte, die mithilfe von Gasflamme erhitzt wird. Der Crepes Teig wird gleichmäßig mithilfe eines Teigrechen zum runden, flachen Crepe ausgestrichen. So werden die Crepes wie gewünscht sehr dünn und bekommen auch eine regelmäßige Bräune.
Das wäre die traditionale Art und Weise Crepes vorzubereiten, selbstverständlich kann man Crepes auch auf Crepes-Makern die elektronisch beheizt sind zubereiten und dabei einfach eine riesige Pfanne verwenden.
Für ein gelungenes Crepe Rezept ist es wichtig, dass man nicht zu viel Fett in die Pfanne gibt, sondern die Pfane nur dünn ausstreicht. Somit werden die Crepes also nicht gerade gebraten, sondern auf einer milden Temperatur gebacken. Der Teiggeschmack wird auch nicht sehr dominant falls Sie ihn nur wenig salzen, so können Sie Crepes später mit allen Arten von Zutaten füllen bzw. bestreichen. Beliebteste süße Füllungen sind etwa verschiedene Marmeladen und Nuss-Nougat-Cremen. Sonst schmecken Crepes auch sehr gut mit Käse-, Fleisch- und Gemüsefüllungen. Oder ein leckeres Crepes Suzette Rezept flambiert mit Orangenlikör!
Ein Crepe kann man unabhängig von der Füllung aufgerollt, halbiert oder geviertelt zusammenlegen bzw. servieren, je nach Crepes Rezept können sie eventuell auch ungefüllt serviert werden. Als solche werden sie dann meist in Vierteln serviert und anschließend z.B. mit Orangenlikör flambiert. In Frankreich werden diese als „quarts de plaisir” bezeichnet (bedeutet soviel wie “Viertel der Freude”). Heute findet man die Crepes in vielen Länder wieder, und sie werden vor allem als typische Snacks in Städten, auf den Märkten und in kleinen Imbiss-Buden verkauft. Unabhängig vom Crepes Rezept sind sie für Zwischendurch immer eine pefekte Mahlzeit. Sie sind sehr beliebt, da sie auch in kleineren Räumen und zwar innerhalb von einigen Minuten köstlich zubereitet werden können. Probieren Sie doch mal ein Crepes Suzette Rezept aus! DIE Nachspeise aus der Französischen Republik.
Zwar ist für die Zubereitung von einem Crepes Rezept vor allem am Anfang ein bisschen Übung und Fingerspitzengefühl erforderlich, so sollten Sie nicht verzweifeln wenn es Ihnen bei den ersten Versuchen nicht perfekt klappt. Trotzdem sind diese tollen Deserts auch für Kochanfänger gut geeignet, da sie einfach zubereitet werden können. Des Weiteren werden diese kleinen Teigwunder auch Ihre Kreativität je nach Lust und Laune wecken, da sie geschmacksneutral sind und sich mit Allerlei aufstreichen bzw. füllen lassen. Dabei gibt es auch einige Highlights der Crepes Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Viel Spaß beim Crepes Rezept!
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